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优美西点の奶油泡芙 皮酥外脆那叫一个享受~

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安静的午后,花点时间烘焙一份美味,品一杯茶,吃着皮酥外脆和丰富香甜馅料的泡芙,一口一个好满足,那绝对是一种享受。

一口一个好满足【优美西点の奶油泡芙】

食材:低筋面粉100克,黄油80克,鸡蛋3个,糖1小勺,盐1/2小勺,水160克。

馅料:淡奶油适量,糖。

优美西点の奶油泡芙的做法

1、提前准备食材。

2、取一个锅,将水、盐、糖、黄油一起放入锅里内,用中火加热并搅拌均匀,煮至沸腾。

3、转小火,一次性将面粉全部倒入。

4、快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,关火后,快速搅拌。

5、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起。

6、用筷子把面糊搅散,使面糊散热,待面糊冷却到不太烫手,加入鸡蛋,分几次加入鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后再加下一次。

7、用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并且不会滑落。

8、将面糊装进裱花袋中,用花嘴把面糊挤在烤盘上。

9、把烤盘送入预热好210度的烤箱,烤12分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。(一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。)

10、泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面挤入奶油就可以了。


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