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技术创造未来付出才有回报—唐秋萍

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  不甘于平庸,她要出人头地

  因为家境贫寒,15岁的唐秋萍便辍学外出打工,没有学历没有一技傍身的她只能在小餐馆里给人刷盘子,起早贪黑,从年头做到年尾,她的血汗也只换来微薄的收入,给家里寄去2000元后,唐秋萍带着她那少得可怜的积蓄,辗转来到了繁华的东莞,即便是有了一年多的工作经验,在同乡的介绍下,未满18岁的她也只找到了在服装车间的工作,快节奏的生活和高强度的工作让年幼的她深受水土不服的困扰,就算省了又省,她的生活还是越来越差。

  想要换一份好一点的工作,但是众多招聘单位不是要求学历就是要求技术。“知识改变命运”果然是有道理的,唐秋萍打定主意要进行“充电”。可是在技能学习上的选择太多了,是选IT、汽修还是烹饪呢,她辗转反侧整日奔波在人才市场看技工的需求,有一天她路过了一家西饼屋,生意红火,客源不断,尤其是一块小小的蛋糕的价钱就能够吃一顿午饭了;蛋糕的成本才多少啊?主要就一点面粉和奶油,那么多人喜欢吃,而且西饼屋的工作环境又好。学会做蛋糕,可以先给西饼屋打工几年积累经验,然后到高级餐厅、星级酒店工作或者回家自己开店做老板。带着这样的想法,2003年,唐秋萍咨询了很多人后,最终确定了有着优越的品牌口碑和强大就业网络的长安开元教育集团旗下的学校学习西点烘焙技术。

  学西点寻出路,化身“拼命三郎”

  认准了目标就有了学习的动力。在优美西点,唐秋萍勤学好问,凭着她执着和严谨学习态度一步步朝着自己的梦想前进。西点不同于中餐,能够以多年的下厨经验为基础,对于仅有初中文化的唐秋萍来说,一切只能从零开始,在优美西点老师因材施教的教学模式下,从基本的面点常识到烘焙的专业技术,从中西方饮食文化的差异到中西合璧的创新,唐秋萍都在一点点消化吸收,渐渐化为所用并予以创新。

  为了让自己更具备市场竞争力,在学校的时候,凡是西点竞赛唐秋萍都是第一个报名,并且凭借着自己扎实的功底横扫众多西点奖项,因此人送称号“拼命三郎”。在唐秋萍看来,他的这些成绩都要归功于优美西点老师的教导和同学的帮助。

  两年在广东打工的生活让唐秋萍了解到西点的魅力和无限商机,为了吃透成本核算和现代餐饮管理,每逢周末唐秋萍都会去各西式饼屋、烘焙坊和超市了解情况,每次遇到不能解决的问题,便利用课余时间向老师询问,力求通透全面。

  脱贫致富走向新生,感念母校再造之恩

  毕业后,唐秋萍凭借自己扎实的功底和在校获得的众多奖项进入了一家西点连锁店工作,依靠自己过硬的技能他很快就成为了一名真正的西点师。在连锁店工作的这些年里,唐秋萍不但充分运用所学的技能知识,并且进行创新,为连锁店开发了很多新品,渐渐地走上了高层岗位。如今,唐秋萍已经是这家公司裱花设计总监。

  说到这些年的经历,唐秋萍自己都还有些不敢置信,当初刷盘子、缝纫衣服的打工妹如今也坐上办公室、开上了车。如果当时自己没有在西饼屋前停留,没有选择学习西点,现在的她还不知道在哪个角落领着微薄的薪水却做着又苦又累的活。有付出才有回报,每个人都要慎重选择,勇于迈出一步,同时感谢母校培养,也祝愿优美西点。