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  • 巧克力王子:Arnaud Normand

    擅长:
    法式甜点、蛋糕、巧克力等

    荣誉:
    2013年,被巧克力沙龙选为“巧克力希望”;
    被风靡法国的著名越南Marou巧克力品牌评选为“越南巧克力大师”,“Marou大师”;
    精通法式西点,巧克力制作,更是被称为“巧克力王子”,巧克力金奖大师;
    最佳黑巧克力80%——金奖;
    最佳黑巧克力78%——银奖;
    最佳黑巧克力76%——铜奖;

    Lloyd Hamon
    • Lloyd Hamon
    • Lloyd Hamon
    • Lloyd Hamon
    高级西点讲师:Emmanuel Lecanu

    擅长:
    熟悉法式西点、糕点加工,原料控制和新产品的研发工作;各种法式西点的制作以及研发;
    精通西点蛋糕烘焙技术;

    荣誉:
    伦敦2011年世界冠军;雷佩芝2013年世界亚军;圣保罗2015年世界亚军;法国冠军赛评委主席;
    职业奥林匹亚国际大赛评委主席;

    履历:
    20年西点教学行业经验;
    法国最好学徒竞赛得主,环法职业企业组织入选竞赛;1993/2001-环法职业企业组织学校学习;
    法国糕点国家队教练;

    Emmanuel Lecanu
    • Emmanuel Lecanu
    • Emmanuel Lecanu
    • Emmanuel Lecanu
    全能咖啡讲师:Riki

    擅长:
    全能意式咖啡制作、精品咖啡制作与萃取,咖啡金杯萃取知识讲解,烘焙咖啡豆知识讲解,饮料特饮制作讲解,熟悉咖啡店经营运作,开店策划店面装修等。

    荣誉:
    2010-2013lavita咖啡馆即covita前身当学徒至店长助理;
    2013-2014新加坡芳啡分店吧台主管兼店长;
    2014下旬-2015游间咖啡店长;
    2015中旬~2016香港百思特培训学校 咖啡专业主讲教师;
    2016年广州芙蕖咖啡贸易有限公司创办人之一 ,咖啡产品设计主讲;
    2016年末至今担任广州优美西点培训学校咖啡全能主讲教师;

    Olivier
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  • 教学环境
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  • 广州优美西点合格毕业生100%推荐就业,优秀学员推荐到星级宾馆、酒店、知名酒楼就业。



  • 广州优美西点打造五重就业保障,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为成功就业提供有力保障。



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  • 学校一直致力于打造校企合作“双赢”就业平台,为学子成功就业提供强有力的保障!
  • 学习时间
    九个月(周末和法定节假日休息)
    小班教学(仅剩5个名额)

    学习内容:
    奶油裱花蛋糕类:奶油花边、奶油花卉、生肖、巧克力装饰配件、时尚整体蛋糕组合等经典生日蛋糕款式制作;
    韩式裱花蛋糕:韩式奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、栀子花、洋蓟、马蹄莲、蝴蝶兰等20余款流行韩式花卉制作;
    基本功:设备操作,工具认识,原料辨认等;
    调理面包:肉松包、香葱芝士条、克林姆面包、蔓越莓乳酪、金丝蛋卷、芝士奶酪包、苹果面包,乳酪面包等40余款;
    软欧面包:菠菜骨头,酒香紫米、榴小莲,红茶奶酥、元气男孩,抹茶雷神、星空传说,草莓魔法棒等20余款;
    松质面包:手撕包、牛角包、脏脏包、丹麦黄桃、丹麦热狗、丹麦吐司等10余款;
    硬质面包:法棍、碱水包、贝果面包、装饰面包等10余款;
    常温蛋糕:哈雷蛋糕,法式舒芙蕾、毛巾卷,日式轻芝士、黑旋风,彩绘蛋糕卷等10余款;
    酥点心:蛋黄酥、广式月饼、核桃酥,苹果派、罗马盾牌,芝士流心蛋挞等;
    芝士、慕斯、甜点:提拉米苏、金色华尔兹、抹茶冻芝士、黑樱桃乳酪等;抹茶红豆、草莓宙斯、蓝莓宙斯、百香果慕斯等;闪电泡芙、马卡龙、柠檬挞、法式巧克力蛋糕星空淋面、巧克力淋面及喷砂技法等法式经典甜点等;
    翻糖蛋糕:整体蛋糕制作,花卉蛋糕制作,翻糖人偶制作等;
    精品咖啡:拿铁、卡布奇诺、虹吸壶、美式咖啡、意式咖啡,精品咖啡等制作;
    艺术巧克力:巧克力理论实用讲解(温度控制、融化方式、制作工具的介绍及用途、造型制作手法)、种类介绍讲解及保存方式及注意事项针对最新学习手工巧克力包括:巧克力必备技术:星空巧克力、艺术巧克力花、创意巧克力等;
    甜品饮品:港式经典系列、经典甜品、创意茶饮、白雪系列等;
    创意艺术造型类:艺术类的面包面团制作、艺术面包讲解、艺术面包花篮制作、艺术面包烤前装饰、面包的保存等;

    教学作品
    所有学习作品,根据市场变化,原料的季节变化做出微调整
    爱美食,更爱高端美食,现代人越来越注重生活品质。
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁。
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场,优秀西点师供不应求。
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为大很多人创业的最佳选择。